Ingredienti:

– 1 Kg circa di zucca arancione
– 1 cipolla
– ½ hg di parmigiano reggiano
– ½ l di latte
– ½ hg di burro
– sale e pepe

Quantità:

per 6/8 persone

Preparazione:

Puliamo la zucca e la tagliamo a dadini di 1,5 cm circa. Facciamo rosolare la cipolla nel burro, uniamo la zucca a dadini, saliamo e pepiamo e lasciamo cuocere. Quando sarà cotta uniamo il latte, passiamo il tutto con un frullatore ad immersione e aggiungiamo per ultimo il parmigiano. A piacere serviamo la crema di zucca con bruschette. Buon Appetito.