Ingredienti:

– tartufo nero
– aglio
– burro
– vino bianco
– brodo
– parmigiano

Preparazione:

Facciamo soffriggere leggermente aglio e burro in una padella. Versiamo il tartufo nero grattugiato e facciamo cuocere per 10 minuti. Versiamo uno spruzzo di vino bianco e facciamo evaporare. Versiamo un po’ di brodo e un pugno di parmigiano grattugiato. La salsa è pronta. Ideale per condire primi piatti, può essere abbinata a diverse pietanze, dall’antipasto al secondo.