“Dal Grano alla Crescia e al Pane” è una delle tante attività della Fattoria Didattica del nostro Agriturismo, grazie alla quale i bambini hanno la possibilità di arricchire le loro conoscenze e di recuperare un legame profondo con la natura e il mondo rurale. Durante quest’attività in particolare i bambini potranno sperimentare con mano il percorso di preparazione di prodotti da forno, come la crescia e il pane, prendendo parte attiva alle varie fasi di lavorazione, partendo appunto dal grano e dalla farina e dal loro ciclo di lavorazione.

La sera prima dell’attività prepariamo nella vasca della madia le farine di grano tenero con il “formento” della settimana prima. Durante il laboratorio con i bambini prepariamo le forme del pane e lasciamo un pò di pasta per fare le cresce insieme alla fine. Lasciamo lievitare il pane e le cresce e facciamo riscaldare il forno. Nel frattempo visitiamo il museo della trebbiatura del grano, dove vediamo il grano, parliamo dei passaggi dalla semina al raccolto, di un tempo e di ora. Facciamo vedere gli utilizzi del grano nella nostra azienda: per gli animali (polli, pecore e agnelli, mucche e vitelli, scrofe e maiali) e per noi. Dopo circa un’ora torniamo al forno, intanto la crescia e il pane saranno lievitati, inforniamo per prime le cresce al rosmarino (che si infornano prima del pane per sfruttare tutta la parabola della temperatura del forno) e poi il pane. In soli 10 minuti le cresce saranno pronte per essere degustate ancora calde da tutti i bambini in un momento di sana condivisione.